能登の海風が育てた、いかの旨みをそのままに。
志賀町西海地区にある「株式会社西海水産」は、1982年創業の水産加工会社。国産のするめいかや魚類を使用し、干物製品の製造を行っています。
代表商品である「丸干しいか（もみいか）」は、魚醤に漬け込み、手でもみほぐして干すという伝統製法で仕上げられた逸品で、能登の風土が生み出した深い旨みが特徴です。
この「丸干しいか（もみいか）」をはじめとするいか加工品を詰め合わせたセット「いかづくし」は、志賀町優良特産品に認定されており、贈答品や観光のお土産としても人気を集めています。
西海水産では、添加物を一切使用せず、素材本来の味を活かした製品づくりにこだわり続けています。「干しほたるいか」や「するめいか開きイシリ漬け」なども好評で、炙って食べると香ばしさが増し、酒の肴やご飯のお供にぴったりです。
能登の自然と職人の技が詰まった西海水産の干物は、安心して食べられるだけでなく、志賀町の海の恵みを感じられる逸品です。旅の思い出や贈り物に、ぜひ味わってみてください。
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